
Mi-août – début septembre est la bonne saison des fruits. Ils sont gorgés de sucre et mûrs à point. A la campagne, au bord des chemins, dans certaines friches ou encore dans des vergers abandonnés, on peut trouver tout type de fruits suivant la région ou nous, nous trouvons…
Et moi, ce week-end, c’était direction Bretagne
Une belle surprise m’attendait
Un coffret de confitures « maison » fait par ma maman…
C’est un super cadeau, ne faisant pas moi-même mes confitures (et pour cause !!)

6 parfums bien différents,

certains encore inconnus à mon palais « Tomates rouges / Poires »
et d’autres que j’adore dans mon yaourt du soir (ça change du camembert de quand j’étais petite !!)
pêche, brugnon, rhubarbe/fraises, groseilles, framboises… de quoi régaler mes papilles pendant cet hiver… MERCI encore maman.
Toujours ce même week-end, le samedi soir nous étions invités chez not’ copain Diuck et Christelle, une de mes copines, m’a apportée un pot de gelée de sa fabrication aussi
Autre parfum : le coing

Merci aussi à toi Christelle…
Ce que j’adore, c’est qu’en plus, elles ont chacune leur petite touche déco pour présenter leurs pots, très agréables à recevoir, je confirme…

Vous aussi, vous aimeriez remplir votre placard à confitures pour l’hiver?
MAIS, vous n’avez pas de vergers et en ville, les fruits restent chers (pour en faire des confitures, j’entends, du temps de nos grands-mères, elles faisaient les confitures quand il y avait TROP de fruits… )
Un BON PLAN pour faire des confitures à pas cher…
La campagne regorge de fruits inutilisés. Profitez d’un prochain week-end encore ensoleillé pour faire le plein.
Au détour d’un chemin, vous pouvez tomber sur un jardin qui vous parait abandonné car les propriétaires n’ont pas collectés les fruit.
N’hésitez pas à aller leur demander la permission de les ramasser. Vous risquez au pire un refus, mais en général, les gens sont très contents que l’on s’adresse à eux. Et pour les remercier, vous leur apporterez un pot de vos confitures lors d’une prochaine escapade ! (c’est mon coté sociable qui ressort !!)
Et même si le terrain paraît abandonné, il est toujours préférable de se renseigner pour savoir à qui il appartient et demander la permission.
En revanche, si l’arbre se trouve en bordure de la voie publique et que les fruits sont tombés sur cette voie, vous pouvez les ramasser. Attention, sous aucun prétexte vous ne pouvez les cueillir sans accord…

et j’aimerais soulever un dernier point sur la confiture
La confiture, c’est Bon mais c’est SUCRE !!
(et bien souvent, on est toujours en train de se dire qu’il ne faut pas manger trop sucré, trop gras,… elle n’est pas facile not’ vie)
En général, (pour une personne comme moi qui n’a jamais fait de confitures, je peux vous donner des conseils piochés à droite et à gauche…) on met autant de fruits que de sucre pour une bonne conservation mais ouh la, la, les calories !!
Et en plus, trop de sucre tue le goût du fruit…
Alors il existe d’autres ASTUCES
Genre sucre « spécial confiture » comme le Confisuc

Le confisuc contient du sucre plus de la pectine de fruits (pomme et citron). Cela donne des confitures qui peuvent se garder très très longtemps (2-3-4 ans)… sans s’abimer si on fait le vide d’air en fermant hermétiquement le pot à chaud et en le retournant pour que la confiture bouche l’interstice du couvercle…
Ou Le gelsuc

Il contient la même chose que le confisuc et en plus de l’agar-agar, (gélifiant à base d’algues). C’est NATUREL certes, et soi-disant plutot bon pour la santé (???) , mais ce n’est pas TRADITIONNEL de mettre cela dans de la confiture…
Cela modifie le goût et la texture et donne facilement des « pâtes de fruit » ou une confiture avec une texture très épaisse qui se tartine mal, rien à voir avec une bonne confiture molle qui s’étale bien et qui fond dans la bouche…
Sur la langue, cela peut donner l’impression de petits grains dans les gelées, et SURTOUT, la confiture ne se garde pas aussi longtemps: entre 6 mois et un an apparait du « jus » poisseux sur le dessus de la confiture, et ensuite ce jus noircit…Pas folichon donc…
C’est apparemment 20% de sucre en moins
Et j’ai découvert sur le net, un produit bio , le Marmello

pour faire des confitures SANS SUCRE (maman, j’essaie de te le trouver pour essayer) et qui se conserve, va falloir essayer ?
Peut-être, certaines d’entre vous connaissent ce produit ??

Vous en pensez quoi, vous des CONFITURES ?
Vous en faites ou vous les achetez ?
Donnez moi vos mélanges les plus insolites…

Et demain, y’aura une suite, on se fera un petit jeu sur les CONFITURES…