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12 février 2010

BLINIS…

Classé dans : AMBIANCE CULINAIRE — histoiredA @ 22:50

J’avais tenté la version PANCAKES

BLINIS... dans AMBIANCE CULINAIRE 180px-Banana_on_pancake

et là, pour le week-end

de la St Valentin !! N’oubliez pas, c’est dimanche !…

k0027312 dans AMBIANCE CULINAIRE

J’ai tenté la version BLINIS

 

C’est quoi la différence ? (selon mon humble avis… et il ne tient qu’à moi !)

* Y’a la taille,

pour moi un pancake, c’est grand comme une assiette à dessert,

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alors qu’un blini fait plutôt la taille d’un « cul de verre »

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* Y’a aussi la couleur, selon la farine qu’on y met,

Le pancake se fait avec de la farine de froment, donc blancs !

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et le blini avec de la farine de blé noir, donc noirs !

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(bon ok, c’est pas tout à fait vrai,

car ceux qu’on trouve dans le supermarché sont au froment,

donc blancs,

OUI, mais moi je veux vous faire part de ma recette des blinis au blé noir !!)

 

Y’a aussi le goût,

le pancake se fait plutôt en version sucré

200911252215230019redimensionner.jpg

alors que le blini accompagne plus l’apéro avec du tarama, du guacamole, du tzaziki… ou du caviar ma foi, si vous en avez sous la main ?

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J’ai donc repris ma recette de pancakes au yaourt, tout pareil sauf que j’ai remplacé la farine blanche par la farine noire si vous avez bien suivi !!

Et j’ai tenté 2 modes de cuisson, le premier au four en les mettant dans les moules flexibles à tartelettes

200911081415470010redimensionner.jpg

le résultat : pas très jolis et pas très blinis… Ils ont gonflé et sont modelés, ça ne me plaisait pas.

Je me suis donc lancée dans la version cuisson à la poële, et là je les trouve beaucoup plus sympas, plus authentiques !

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Niveau goût, rien ne change et j’aime beaucoup toutes les choses en pâte (heuh, mes hanches un peu moins !!)

 

C’est simple et rapide à faire

quand on a des invités à l’apéro….

ou pour son amoureux, le jour de la St Valentin !

 

Alors PANCAKES, BLINIS,

ça vous tente de les faire ou les faites-vous déjà ?

 

 

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