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9 janvier 2010

QUIMPER…

Classé dans : A l'ABORDAGE — histoiredA @ 19:01

Quimper était l’une des destinations de nos vacances de noël…

ou nous avions loué un grand gîte avec nos copains sur un magnifique domaine :

le Domaine de Lanniron avec un château,

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un grand parc pour les balades,

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avec vue sur l’Odet, la rivière qui passe à Quimper

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De quoi passer quelques jours de vacances bien sympathiques

Pendant ce séjour, nous fêtions également les 40 balais (éh oui, c’était le premier à se lancer dans cette nouvelle dizaine, mais on te suit de très prêt copain !!) de not’ pote Jean-No.

A cette occasion, les 3 drôles de dames que nous sommes (Valérie, Christelle et moi-même !),

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nous lui avions réservé notre journée pour son plus grand bonheur, quoique !!  il n’était pas au bout de ses surprises…..

Petit dèj au lit, bouquet de roses, petites tartines grillées, confiture, chocolats, jus d’orange, fruits frais épluchés et tranchés avec nos mimines, le tout sur un plateau d’argent (bon ben, on avait pas un vrai plateau en argent, alors quelques feuilles de papier alu feront illusion !!)

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Ensuite, direction centre ville de Quimper pour faire les « PRETTY WOMEN – SPECIAL JEAN-NO », pour lui et rien que pour lui…

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Au passage, petit coup d’oeil à la cathédrale

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et aux facades à colombages, à l’éffigie de la « faïence Henriot », chouette, chouette !….

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un petit zoom…

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On y est entré, et on y a trouvé un souvenir qui s’adaptait bien à la journée !!

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11h00 : heure du thé, c’est bien connu !

Nous sommes allés le déguster chez

QUIMPER... dans A l'ABORDAGE titre2

Bon, on oublie le thé et on se penche sur les Macarons, une vraie tuerie, si vous passez par là, surtout ne rater pas l’adresse

gdephoto-page2 dans A l'ABORDAGE

12h30, on rentre à la maison ou nous allons préparer notre repas…. un peu spécial

En effet, j’avais sélectionné préalablement 4 recettes qui se font toutes en 20 minutes (cocktail, entrée, plat, dessert)

Jean-No, au hasard, nous a désigné pour faire un des plats

Et on s’est mis au fourneau, dans une cuisine un peu exiguë

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C’est Jean-No qui nous préparait le cocktail sans alcool, … et la fête est plus folle !!

« Le Maltais »

pour 1 personne

  • 1 orange
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 demi citron
  • 3 cuillères à soupe de grenadine
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    Il s’est bien débrouillé, bon y’avait juste à presser les fruits et mettre la grenadine, ET faire le glaçage du verre, plutôt réussi !!

    Valérie s’attelle à l’entrée

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    « Champignons farcis et crème de gorgonzola »

     

    Pour 6 personnes :

  • 12 gros champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de gorgonzola
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 40 g de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • vous trouverez la recette complète

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    C’était un pur délice… très réussi…

    Christelle préparait le plat

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    « Saint-Jacques aux endives, aux pommes et au cidre »

     

    Pour 4 personnes :

  • 20 noix de Saint Jacques
  • 3 endives
  • 2 pommes reinettes
  • le jus d’1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 10 cl de cidre
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • quatre épices (mélange de muscade, cannelle, clou de girofle et gingembre)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • sel et poivre
  • Le reste de la recette également là...

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    Recette en cours de préparation, très bon accord entre les endives, les pommes, et les St Jacques, à refaire sans hésitation…

    et le final donne ça

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    Vient le dessert qui m’était réservée, et j’vous assure, je fais moins la maligne pour vous le présenter ….!!

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    « Extra coulants de caramel à la fleur de sel »

    Pour 4 personnes :

  • Pour la sauce caramel à la fleur de sel :
  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Pour les extra coulants :
  • 150 g de sauce caramel à la fleur de sel
  • 50 g de beurre doux
  • 40 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 petite pincée de fleur de sel
  • Ca devait donner un truc du genre là, qui te fait bien saliver….

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    Bon, j’avoue, ils n’étaient pas réussi, surement en partie à cause du four à gaz dont je n’ai pas du tout l’habitude de cuisson, oui je crois que c’est essentiellement à cause du four !!! Il faut bien un « bouc émissaire »…

    Ca ressemblait plutôt à une pâte épaisse et sans coeur fondant, mes co-convives ont été sympathiques de me dire que c’était « pas mal », ca veut tout dire, m’enfin !!!

    J’ai même pas osé les photographier, car en plus j’avais oublié mes moules en plastique et j’ai dû les improviser dans des bols avec du papier alu… la « fouarade complète »...

    Ah, le reste de la recette si vous voulez vraiment vous lancer, c’est

    La cuisine est terminée, il reste à trinquer et déguster

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    16h00, vient l’heure ou nous devons laisser notre « otage » car à son tour il veut nous préparer « Un Diner presque Parfait » (intitulé de son invitation) pour marquer son passage chez les quadragénaires

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    Et je peux vous assurer que c’est UN DINER PARFAIT qui a ravi nos papilles et nos pupilles (j’aime bien cette expression !!)

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    C’était une très belle journée à ………. QUIMPER !!!

     

     

     

     

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